Graines de sésame et salade : toutes nos recettes

Name: Quelques graines de sésame pour rehausser la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: graines de sésame

En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité. Photo par Pezibear

Issues d’une plante de la famille des Pédaliacées, les graines de sésame sont riches en fibres, en minéraux et en acides gras insaturés. Considérées comme un aliment particulièrement sain, elles parfument un nombre incalculable de préparations culinaires. Noires ou dorées, ces petites graines oléagineuses s'invitent dans toutes les cuisines du monde et libèrent des saveurs douces au bon goût de noisette pour notre plus grand plaisir.

Les graines de sésame apportent leur croquant dans une salade ou dans un muesli et habillent pains à hamburgers, nougats chinois et crackers. Transformées en purée ou en pâte, elles entrent dans la composition du tahini, lui-même ingrédient indispensable du houmous. Au Japon, c'est dans la préparation de la soupe miso et du gomasio que ces petites graines craquantes sont le plus utilisées tandis que dans la cuisine orientale, leur utilisation est essentiellement consacrée à la confection de confiseries et de pâtisseries.

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Graines de sésame et salade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de graines de sésame et salade des Gourmets

Des idées de recettes de graines de sésame et salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d’endives à la moutarde et aux graines de sésame

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je vous propose de préparer aujourd'hui une salade d’endives très simple mais très savoureuse, rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame. Un pur bonheur en bouche.

Salade spaghettis multicolore

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de salade de crudités (betterave, carotte, concombre) qui donne envie aux enfants de manger des légumes juste parce qu'ils sont en forme de spaghettis !

Salade d'aiguillettes de canard, sauce Tahini

cuisine en folie

Une salade originale qui a été engloutie en moins de temps qu'il ne faut pour la faire. Des aiguillettes de canard en salade, on n'a pas l'habitude, et bien ça passe très bien. Une sauce vinaigrette originale, crémeuse au tahini. Une salade complète idéale pour en faire un plat principal

Taboulé de chou fleur

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de taboulé vraiment originale et qui surprend à la première bouchée ! Cette salade accompagnera parfaitement vos barbecues de cet été ou à déguster lors de pique-nique. C’est frais, léger avec plein de plein de vitamine. Elle est facile et rapide à faire : idéale pour les vacances sans prise de tête !

Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes et shatta

4PassionFood by Dalila

Cette magnifique salade fait partie de celles servies dans les restaurants Ottolenghi, elle est certainement la salade que vous voulez servir pour impressionner vos convives. C’est une vraie explosion de saveurs, la salade est assaisonnée d’une crème d’aubergine fumée et yaourt, qui d’ailleurs se marie parfaitement bien avec le concombre aux herbes, le tout est agrémenté de la shatta et saupoudré de graines de nigelle.

Salade de boulgour aux tomates cerise et aux radis

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Cette salade est très appréciée quand il fait très chaud. Et cela change des salades classiques… Le boulgour consiste en des grains de blé précuits à la vapeur, séchés, puis concassés. Vous trouverez le boulgour dans des magasins de produits en vrac ou en paquets, dans le rayon des céréales et du riz de votre supermarché. Puisqu’il est précuit, il vous suffit de le réhydrater.

Salade chou kale cébettes aux graines

Cuisine Alcaline

Une salade au chou kale relevée à l'ail et aux cébettes. Une recette très complète quand on ajoute les graines de tournesol, sésame et de chanvre ;)

Salade vietnamienne au poulet

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de salade vietnamienne ici avec une version au poulet qui a eu énormément de succès chez moi.

Salade de chou rouge à la mangue

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de salade de chou en version asiatique avec son mélange de fruit et de légumes à la fois croquant et fondant que l'on peut très bien préparer en avance pour être servie bien fraîche.

Salade de poulet, mangue et piments rouges de Nigella Lawson

Clementine

salade sucrée salée

Salade de concombre et de maïs aux saveurs asiatiques

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de salade que j’adore : très simple et rapide à réaliser et en plus, elle est croquante, savoureuse et très parfumée !

Salade de carottes maïs et lentilles corail aux saveurs asiatiques

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de salade de carottes aux saveurs asiatiques très gourmande.

Salade de roquette et pissenlit et ses fleurs en beignets

Ramène La Popotte

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de salade unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Carpaccio navet carottes à la mozzarella di bufala campana

A Prendre Sans Faim

Une recette originale d'entrée que j'ai réalisée avec une mozzarella di bufala de Casa Azzurra. En effet, il s'agit ici d'une recette sucrée-salée mêlant fondant et croquant aux accents exotiques.

Salade thaï à la joue de boeuf

Happy papilles

Originale et surprenante, cette salade de joues de boeuf à la thaï ravira vos papilles en été comme en hiver

Salade de haricots verts façon asiatique

Les filles, à table !

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de haricots verts façon asiatique ? Cuisinez en suivant cette recette de huile de sésame et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.